감탄했던 대전 확인합니다

최근에 친구와 대전에 놀러갔었는데, 마침 가까이 대전 유성회식장에서 유명한 한우전문점이 있다고 해서 다녀왔습니다.

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이곳에서 돌아온 두랑한우는 월드컵경기장역 8번 출구에서 도보로 3분 거리에 있고 가게 앞에는 넓은 전용주차장이 있어 주차하기가 쉽습니다.​

주차를 마치고 내부로 들어서자마자 ‘해수 저온 숙성’이라는 문구가 발견되었습니다.자세히 읽어보니 대전 유성의 회식장소는 해수 저온 숙성 방식을 통해 풍미가 깊은 고기만 공개한다는 점에서 점점 고기 맛에 대한 기대감이 증폭되기 시작한 것입니다.​

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한 쪽에는 이렇게 고기 쇼케이스가 위치해 있었습니다.쇼케이스 안에는 느끼하게 정리된 고기가 진열되어 있었는데 덕분에 별 고민 없이 고기를 바로 고를 수 있었어요.​

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저희는 미리 예약을 하고 온 덕분에 2층에 SNS로 이동했습니다.도착한 2층은 사적인 식사를 할 수 있는 룸으로 가족단위나 단체모임에도 안성맞춤이다.​

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가게의 중앙에는 셀프바도 준비해 두었습니다.바쁘신 와중에 항상 음식을 채우고 닦는 모습에서 위생적으로 관리한다는 인상을 받았어요.​

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자리에 앉아서 주문을 위해 메뉴판을 둘러보았는데 세트메뉴뿐만 아니라 다양한 단품메뉴도 준비되어 있어 추가주문도 가능할 것 같습니다.​

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잠시 후에 저희가 주문한 고기와 반찬이 줄 섰습니다.반찬은 1인당 4,000원의 저렴한 식사비였음에도 불구하고 15가지 이상의 다양한 반찬을 내놓으셨고 가선비도 만족스러운 대전 유성회식장이었습니다.​

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제일 먼저 손이 간 건 호박샐러드였는데 호박을 듬뿍 넣어준 덕분에 부드러운 식감이 특징이었는데 간도 강하지 않아서 식전에 배를 달래주었어요.

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다음은 샐러드를 맛보았습니다. 샐러드는 신선한 야채를 사용한 것만으로 수분이 넘쳐 한 입 넣으면 금방 촉촉해졌습니다.​

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부드러운 식감이 최고의 연두부도 만족도가 높았습니다만, 위에는 매우 달콤한 소스가 듬뿍 뿌려져 있어 먹을수록 식욕이 솟는 맛이었습니다.​

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연두부 옆에는 한우와 찰떡궁합인 명이나물도 자리하고 있습니다.조명채는 특유의 신맛이 배어 있어 나중에 맛보는 한우와의 궁합을 기대하게 했습니다.​

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이어서 맛본 겉절이 생야채라 쓴맛이 있을거라 생각했지만 대전 유성회식장의 특제소스를 첨가해주면 신선한 풀향으로 여러번 리필을 요청한 반찬이었습니다.​

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대전 유성회 식장의 반찬 중 가장 마음에 들었던 것은 모둠 야채였는데, 단 하나의 야채만 내주는 다른 곳과 달리 신선한 야채를 5종류나 내줘 더 다양한 맛을 즐길 수 있었기 때문입니다.​

대전 유성회식장은 무려 육회도 반찬으로 내놓았습니다.얼른 먹어보니 싱싱한 육회답게 입 안 가득 단맛이 나 메인 한우 못지 않은 맛을 자랑했습니다.​

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꽤 많이 먹고 거친 입안은 배추로 달래줬는데, 우거지탕은 안에 우거지하고 한우, 콩나물, 대파 등 다양한 재료가 듬뿍 들어간 덕분에 국물이 깊고 개운해 입안의 무게를 단번에 날려줍니다.​

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드디어 주문해서 차돌박이, 차돌박이(차돌박이)를 맛볼 차례가 되었습니다.한우는 냄새가 전혀 나지 않는 것은 물론 살코기 사이에 지방이 가득 차 있어 보는 것만으로 절로 감탄했습니다.​

한우는 육즙이 새지 않도록 하는 것이 포인트이기 때문에 그만큼 굽는 사람의 기술이 중요하지만 다행히 직원분이 바쁘신 와중에 세심하게 신경써주셔서 한우 육즙을 완벽하게 넣어둘 수 있었습니다.​

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그 후 잘 익은 한우는 소금에 절여 먹었는데, 고소한 한우에 소금 절임이 감칠맛을 더해주기 때문에 한 입 넣으면 웃음이 절로 나왔습니다.​

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다음은 겉절이(겉절이)에 한우를 곁들여 즐겨봤습니다.고소한 한우로 매콤달콤한 겉절이까지 동시에 느껴져서 아주 고급스러운 맛이 났어요.​

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고기 맛이 너무 좋아서 등심을 추가로 주문했는데 잠시 후 나온 등심도 그림처럼 마블링이 펼쳐져 신선한 한우라는 것을 한눈에 알 수 있었습니다.​

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바로 간판 위에 등심을 얹어 구워주었어요.신선한 한우답게 냄새가 전혀 나지 않고 고소한 향으로 이미 배부르는데도 입맛을 다셨습니다.​

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등심은 향기만큼 맛도 완벽했어요.그래서 아무 소스 없이 혼자 먹어도 충분히 훌륭한 맛을 느낄 수 있는 거죠.​

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고깃집에 냉면을 빼놓을 수 없어서 냉면을 추가 주문했어요.잠시 후 나온 냉면은 큰 국물 한 그릇에 면과 갖은 양념을 넣었을 뿐 아니라 살얼음탕까지 넣어 사장의 인심을 살필 수 있었습니다.​

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그때를 위해 남겨둔 고기 한 점을 냉면에 돌돌 말아서 맛봤어요.차가운 면발과 따뜻한 한우의 궁합이 매우 매력적이어서 식사 마무리를 훌륭하게 할 수 있었습니다.고기의 맛은 물론 서비스까지 훌륭한 대전 유성회식이었습니다.조만간 부모님을 모시고 한번 찾아오셔야 할 것 같아요.​

#대전유성회식장소 #두란항우

주소:대전유성구노은동로75번길48전화번호:042-822-8566