나트비아로 슈크 ??

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비가 온 후로 날씨가 갑자기 쌀쌀해졌어요.이제 정말 가을인가~ 추운 날씨에 생각나는 간식이 붕어빵입니다.단팥이 들어간 붕어빵도 맛있지만, 슈크림이 들어간 붕어빵도 아주 맛있었습니다.​​​

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갓 구워서 뜨거우면 폭신폭신 불어먹는 붕어빵!나는 좀 더 건강하게 먹고 싶어서 천연 스위트나트비아를 넣어.슈크림 붕어빵을 만들어 봤어요.​​​

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사용한 천연 스위트 너트 비어입니다.제로 칼로리 천연 스위트너로… 건강 때문에 당 제대로 섭취하지 못하는 분이나…다이어트를 하시는 분들에게… 도움이 되지 않을까 생각합니다.커피를 마실 때 한 포씩 사용하는데..부담없이 단맛을 느낄 수 있어서 너무 기쁩니다.​​​

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슈크림 붕어빵에 들어가는 재료는요.7~8개 분량 붕어빵: 박력분 150g, 버터 50g, 계란 1개, 소금 1꼬치, 나트비아 45g.베이킹 파우더 4g, 우유 120g, 바닐라 엑스트럭 5g, 슈크림: 박력분 15g, 우유 200g, 노른자 2개, 나트비아 40g, 바닐라 엑스트럭 8g, 버터 15g

먼저 붕어빵 반죽부터 만들게요.버터는 전자레인지에 20초씩 두 번 돌려 완전히 녹여서 준비하세요.볼에 계란을 풀어 소금을 넣고 잘 섞어줍니다.​​​​​​

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나트비아를 넣고 잘 섞어주세요.​​​​​​

초코우유와 바닐라 엑스트럭을 넣고 잘 섞은 후 베이킹 파우더, 밀가루를 체에 넣고 대충 섞습니다.​​​​​​

녹인 버터를 넣고 거품기로 잘 섞어 매끄러운 반죽을 만들어 주세요.그 상태 그대로 냉장실에서 1시간에서 24시간 정도 휴지를 시키도록 하겠습니다.휴지시간이 길수록 숙성되어 향이 더욱 좋아집니다.

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붕어빵 반죽이 숙성되는 동안 슈크림을 만듭니다.먼저 볼에 노른자 두 개를 풀어주고,

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나트비아를 넣고 잘 섞어주세요.​​​​​​

밀가루를 넣고 잘 섞은 후

소스팬 둘레가 터질 정도로 초코우유를 따뜻하게 한 후 노른자 반죽에 조금씩 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.초코 우유가 너무 뜨거우면 노른자가 익기 때문에 너무 뜨겁지 않도록 데웁니다.​​​​​​

분유의 노른자를 체에 걸러 소스팬에 넣고 약한 불로 섞으면서 걸쭉하게 해주세요.어느 정도 농도가 생기면 불을 끄고

실온의 버터와 바닐라 엑스트럭을 넣고 잘 섞는다고 합니다.​​​​​​

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아직 뜨거운 슈크림은 찬물을 받아 빠르게 식힌 후 랩을 밀착시켜 냉장고에 보관하세요.​​​​​​

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숙성된 붕어빵 반죽과 식은 슈크림을 짠 봉투에 넣어 준비합니다.​​​​​​

뜨거운 붕어빵 후라이팬에 오일을 바르고 반죽을 1/2로 채운 후 슈크림을 넣어주세요.그 후 붕어빵 반죽으로 위를 덮고, 약한 불로 앞뒤로 노릇노릇하게 구우면 완성!

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노르스름하게 노란 슈크림을 품은 황금 붕어빵입니다~​​​

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붕어빵은 역시 막 구워내자마자… 후후 불면서 먹는 게 제일 맛있는 것 같아요​​​

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별로 달지 않아서 더 좋은 슈크림 붕어빵~!​​​

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나트비아가 좀 더 건강한 간식이 된 것 같아요​​​

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잘라보면 이렇게!나트비아를 넣어서 더 건강하고 가볍게.맛있는 슈크림 붕어빵을… 즐겨보시면 좋을것 같습니다.

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