뇌출혈에 좋은 음식, 대박이네

뇌출혈에 좋은 음식 과학적으로 밝혀진 것이 있어?!

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뇌중풍은 원래 중장년층이 주로 걸렸는데요. 지금은 20~30대 환자도 꽤 많아요. 이는 스트레스, 과음, 서구화된 식생활, 활동량 부족 등 다양한 요인 때문입니다. 뇌졸중은 뇌의 혈관에 문제가 생겨 막히거나 찢어지거나 하는 상태를 말합니다.전문가들은 뇌졸중을 크게 두 종류로 나눕니다. 뇌혈관이 막혀 주변 조직이 괴사하는 뇌경색, 혈관이 파열되어 뇌가 직접적으로 손상되는 뇌출혈이 이에 속합니다. 특히 뇌출혈의 경우 사망률이 높은 만큼 주의가 요구됩니다.

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뇌출혈의 전조등은 발병 부위에 따라 다양합니다. 현기증, 두통, 시야 흐림, 감각 이상, 손발 마비, 언어 장애 등이 이에 속합니다. 이를 방치하면 의식불명이나 반신마비와 같은 후유증에 시달립니다.그럼 뇌출혈의 개선과 예방 방법은 없는 것입니까?그래서 전문가들은 운동을 꾸준히 하면 그렇지 않은 사람보다 뇌혈관 질환에 걸릴 가능성이 낮아진다고 합니다. 반면 비만인 사람은 정상체중인 사람보다 뇌출혈의 두 배 이상 취약합니다. 고로 식습관의 개선을 통해 정상 체중을 유지하는 것이 더 좋습니다. 특히 콜레스테롤이 많이 함유된 음식을 멀리해야 합니다. 이것은 뇌혈관을 막는 주범이기 때문입니다.

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또한 혈액순환 개선에 도움이 되는 식품을 함께 섭취하면 더욱 효과적입니다. 전문가들은 대표적으로 홍삼을 섭취할 것을 권하지만, 홍삼의 혈액순환 개선 효능은 식품의약품안전처가 인정하고 있으며, 이와 관련된 임상시험 및 논문만 수천 건에 달합니다. 실제 실험 결과를 통해 설명하겠습니다.​

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연구팀은 인위적으로 경동맥(뇌에 혈액을 공급하는 혈관)을 막은 쥐를 둘로 나누어 한쪽에만 홍삼 추출물을 투여했다고 합니다. 그 다음에 조별 뇌의 혈류량이 얼마나 차이가 나는지 비교 분석했습니다.그 결과 홍삼을 투여하지 않은 그룹의 뇌혈류량이 무려 24%나 줄어들었다고 합니다. 반면 홍삼 투여 그룹은 절반 수준에 불과한 13%만 감소했다고 합니다. 홍삼이 혈액 순환을 촉진하고 뇌의 혈류량을 늘린 결과입니다.​

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신경섭 박사팀은 홍삼이 혈액 순환에 미치는 영향에 대해 밝혔습니다. 박사팀은 고지혈증 환자를 두 집단으로 나눠 각각 홍삼과 가짜 약을 먹였습니다. 그 후 혈소판 응집 정도의 차이를 살펴 본 것입니다. *혈소판은 혈전 생성의 주범으로 응집도가 상승할수록 심뇌혈관 질환에 걸릴 확률이 높아집니다.이 결과, 위약 섭취군은 큰 차이가 나지 않았습니다. 한편 홍삼 섭취군의 혈소판 응집도는 11% 가까이 감소한 것으로 이해되었습니다. 이것은 뇌출혈에 좋은 음식을 찾는 사람에게 주목해야 합니다.

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홍삼은 앞에서 본 것처럼 혈액순환을 원활하게 함으로써 그 효능을 과학적으로 입증되었습니다. 이외에도 면역력 증진, 피로 해소, 기억력 향상, 항산화 등 다양한 효능이 있습니다. 다만 시중 몇몇 제품은 꾸준히 섭취해도 의미 있는 변화가 없는 것으로 나타났는데요.이는 주요 성분의 함량과 흡수율이 낮기 때문입니다.홍삼의 여러가지 효능을 가진 성분은 “사포닌”입니다. 이 성분은 여러 뿌리 식물에 포함되어 있습니다. 홍삼 사포닌의 경우 장기간 섭취해도 부작용이 없고 효능이 뛰어나 진세노사이드로 불립니다.홍삼 진세노 사이드는 홍삼 한 병에 1~3%만 추출되는 귀한 성분입니다.

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홍삼진세노사이드의 종류는 30가지가 넘습니다. 종류가 다양하며 크기도 풍부하고 효능도 풍부합니다. 그 중 Rg1, Rb1, Rg3가 대표적으로 식품의약품안전처에서 기능성으로 인정한 진세노사이드 성분으로 홍삼 제품에는 이 함량을 표기해야 합니다. 하지만 시중에는 이 함량을 표기하지 않거나 기준치에 미달하는 제품이 생각보다 많습니다. 제품 구매 시 진세노사이드 Rg1+Rb1+Rg3 함량을 비교해 보면 좋은 제품을 고를 수 있습니다.

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● 홍삼, 뇌출혈에 좋은 음식 아닌가? 앞에서 설명한 것과 같이 진세노사이드의 종류와 크기는 각각입니다. 대체로 입자가 큰 고분자 형태로 그대로는 체내에 흡수되지 않는다. 모든 음식이 그렇듯 홍삼도 섭취 후 장내 분해 작용을 거쳐 체내 흡수됩니다. 이 분해를 담당하는 장내의 미생물이 “플라보테라오리스”입니다.

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그런데 문제는 여기 있대요.한국식품영양과학회지 발표에 따르면 한국인의 37.5%(10명 중 4명)는 플라보테라오리스가 보유하고 있지 않습니다 그래서 홍삼을 꾸준히 섭취해도 효과가 없다고 합니다. 나머지 62.5%도 장내 환경과 체질에 따라 흡수되는 양이 제각각입니다.

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이에 대해 홍삼업계에서는 진세노사이드 흡수율을 높일 방안을 모색한 결과 ‘발효’에서 답을 찾았다고 합니다. 홍삼을 특수 미생물로 발효시켰기 때문에 고분자인 진세노사이드가 작은 입자로 분해되는 것이 밝혀졌습니다. 실제 실험 결과 발효된 홍삼섭취시장 내 미생물 미보유자도 홍삼의 효능을 볼 수 있었다고 합니다.

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업계에서는 이렇게 특수 미생물로 발효된 홍삼을 효삼이라고 부릅니다. 효삼의 우수성을 입증한 연구가 많은데, 경희대 약학과 김동현 교수는 효삼의 진세노사이드 체내 흡수율은 발효 전에 비해 100배 이상이라고 설명했다. 입자가 큰 Rg1의 경우 체내 흡수율은 1%대입니다. 이것을 발효하면 바로 체내에 흡수되기 때문에 위와 같은 수치가 나오는 것입니다.

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최근 국내에 효삼을 찾는 소비자가 늘고 있다고 합니다. 이는 진세노사이드 흡수율 문제를 인지하는 사람이 그만큼 많아졌다는 의미입니다. 문제는 검증된 효삼 업체가 적다는 것입니다. 지금은 고삼 홍삼을 포함한 일부만을 독자적으로 개발한 미생물 발효 공법으로 효삼을 제조하고 있으므로 자세히 살펴본 후 선택할 것을 권장합니다. 홍삼발효에 특화된 발효균주(효소)를 확보했는지, 그 균주를 이용한 발효기술의 특허가 있는지 등을 살펴보면 된다고 합니다.

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이번에는 뇌출혈에 대한 내용을 자세히 이해했습니다. 심각한 후유증을 남기는 것은 물론, 생명까지도 위협하는 만큼 사전관리에 만전을 기할 필요가 있다고 합니다.