서울대입구 고 !!

최근 은퇴 후 동기들과 저녁을 먹기 위해 모였는데. 장소는 서울대입구의 고깃집 ‘세광양대창’을 찾았다. 맛있고 특색이 있던 곳이니 소개하겠습니다.

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서울대입구 1번 출구에서 파숙지 골목으로 들어가면 도보로 1분 정도 걸리는 거리에 있었다. 멀리서도 보이는 밝은 간판이 한눈에 들어온다.

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차로 출퇴근하는 동기 때문에 주차 공간을 미리 물어봤다. 다행히 빌딩 앞에 전용 주차장이 있어 주차하는 데에 불편은 없었습니다.

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안으로 들어서면 생각보다 테이블 수도 많고 좌석 간 거리도 넓어 단체로 몰려가도 꿈쩍도 하지 않았다. 덧붙여서, 영업 시간은 매일 밤 12시부터 저녁 2시까지로 한가로운 시간까지 즐기기에 좋습니다.

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공개석상에 착석 후 주위를 둘러보니 벽면에 양의 효능에 대해 쓰여 있었습니다. 기운을 북돋우지 않고 독을 해소해 주다니 먹기 전부터 너무 기대가 되었습니다.

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한쪽 구석에 작은 통에 치실과 머리끈도 붙어 있는 것을 볼 수 있습니다. 서울대 입구의 불고기 가게의 작은 배려로 센스가 엿보였다.

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식사 전에는 꼭 손을 씻는 편이라 화장실에 잠깐 들러봤어요. 주위를 한번 둘러봤는데 모두 깨끗하고 청결하게 관리된게 마음에 들었어요.

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이어서, 큰 출발점을 보았다. 첫 주문은 기본 3인분이었지만 꽤 고민된다. 여러가지 먹어보려고 구이류 3개씩 시켜봤어요.

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기본 반찬과 얼굴까지 뜨거운 숯불이 등장했다. 육류와 궁합이 잘 맞는 반찬들로만 구성되어 마음을 사로잡았다.

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우선 특제 소스에 시선이 가서 젓가락으로 살짝 찍어 맛을 봤는데요. 붉은지만 맵지 않고 자꾸 버티다 맛이 나고 맛있을 거예요.

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옆에 있던 야채들은 모두 숨이 차서 마음에 들었어요. 특히 매끈매끈한 메추리알에서 냐무! 먹고 나니 특유의 개운한 느낌이 들어 배를 곯았다.

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다음으로, 부글부글 살이 찌고 있던 감자 샐러드를 맛보았습니다. 안에는 오이와 베이컨, 게까지 들어 있어 맛이 다채로웠다.

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새콤달콤하게 버무린 양상추는 더할 나위 없었습니다. 중간 양파와 부추를 잘 섞어서 와우! 먹으면 야채의 신선함이 크게 히트하기 때문에 저도 모르게 고개를 끄덕였습니다.

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그러면서도 깔끔한 백김치는 한 입 크기로 잘려 있었다. 배추잎의 단맛이 잘 풀려 서울대 입구의 고깃집의 맛을 인정한 순간이다.

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드디어 이 날의 주인공이었던 대창, 막창, 특양을 가져다 주었습니다. 침을 자극하는 새빨간 조미료에 들어간 비주얼이 보통이 아니었어요. 특히 윤기 있는 표면에 실패할 수 없는 메뉴였어요.

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그리고 나서 바로 철판이 뜨거워지자 직원이 고기를 계속 올려 주었습니다. 올리자마자 화향이 강렬하게 피어올라 입맛을 당겼다.

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그리고 다듬은 다음 다시 맛깔스런 양념에 걸러 주셨습니다. 귀찮은 작업인데 하나하나 정성스럽게 손질해 주셔서 너무 감동이었습니다.(´;ω;`)

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마늘까지 얹어 노릇노릇하게 익는 모습을 보니 빨리 먹고 싶어 군침이 도는 순간이었다.

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잘 익은 것은 옆에 두고 뜨거움을 유지하며 먹었습니다. 어디에도 탄 자국 없이 표면이 반들반들하게 타서 좋았습니다.

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우선 서울대 입구의 고깃집 대창부터 손을 댔다. 아무것도 찍지 않고 먹어줬는데 입안에서 육즙이 빵빵! 폭발하고 고소함이 천하일당이라 반할 수밖에 없었다.

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다음으로 익은 특양입니다. 씹자마자 조개 기둥과 비슷한 느낌의 식감으로 쫄깃한 식감이 매력적이었습니다.

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본격적으로 특제소스에도 듬뿍 찍어먹었다. 양념의 감칠맛이 더해지니 더욱 맛이 있었다.

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그 뿐만 아니라 쇼유즈케의 역할도 중요했던 것 같습니다. 까다로운 육즙에 톡 쏘는 고추가 더해지니 느끼함이 두드러져 나도 모르게 감탄사가 나왔다.

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그 중에서도 제 입맛에 가장 잘 맞았던 배추와 곁들인 조합이었습니다. 달콤한 채즙이 매운 육류와의 콜라보가 최고! 치켜세웠어요.

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더 쉽게 먹고 싶을 때는 마늘과 매운 고추장아찌를 더해주었습니다. 구운 마늘의 담백함과 야채의 궁합이 좋다고 단언하지만, 풍미만은 최고였습니다.

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입이 심심할 때는 백김치에 싸먹으면 딱이었어요. 신선한 배추가 깔끔하게 정리해주는 기분이어서 누구나 좋아하는 맛이었어요.

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마지막 한 가지는 상추 겉절임에 잘 싸서 주었다. 상큼한 양념이 입안에 퍼져서 지방이 많은 느낌이었어요.

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어느 정도 배가 부르긴 했지만 오랜만에 서울대 입구의 고깃집에 와서 양식을 추가로 주문했다. 고소한 미나리가 더욱 맛있어 보였다.

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바로 백김치에 얹어서 한입에 먹어줬는데요? 고슬고슬한 밥알과 상큼한 김치 캐미에서 음~하는 소리가 절로 나왔다.

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그리고 나서 함께 바삭바삭한 김 위에 밥을 올려 보았다. 틈틈이 서울대 입구에 있는 고깃집 인심도 한번 대박이라고 생각했다.

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식사를 마치고 후식으로 아이스크림을 골라 먹어봤는데, 한 입 먹자마자 개운해지고 속이 편해졌어요.

이날 서울대 입구에 있는 고깃집에선 질 좋은 육류와 서비스를 경험해 기억에 남았다. 다음에 저희는 회식이 생기면 꼭 재방문해 보려고 합니다.

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