수미네반찬 오이탕탕이 만드 구경해요

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홈스토리 Cooking #스미네 반찬

어릴 때 먹었던 추억의 음식이나 이전에 먹었던 낯선 새로운 음식들을 보면 궁금해서 만들어요.수미네 반찬으로 본 오이탕은 어디서도 볼 수 없었고 무엇보다 초간단 레시피이니 꼭 만들어 보자고 적었다.

스미네 반찬 방송 기준 레시피 재료 오이 세 개 홍고추 하나 식초 스푼에 못 미치는 4스푼 소금, 다진 마늘 각 1~2개씩 설탕을 흘리듯 3작은 술 약간 굵은 오이 두 가지 기준 재료 오이 두 개 홍고추 하나 식초 3T 소금 1~2개 꼬치 설탕 0.7T다진마늘 0.3T 굵은 소금 및 통깨나 *T= 밥 스푼, t= 티 스푼의 양념은 입에 따라 조절합니다.

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01. 오이 2개는 굵은 소금으로 문질러 닦고 감자칼을 이용해 까슬까슬한 부분을 싹둑싹둑 깎아줍니다.​​

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02. 양쪽 끝은 잘라내고 비닐봉지보다는 지퍼백에 넣어 막대기로 찌부러뜨리는 정도만 부숴요.요리 TIP는 그대로 하면 주변에 날 수 있기 때문에 이렇게 지퍼백에 넣어 두지 않으면 청소가 쉽습니다.오이를 때리면 조직이 부서지고 갈라진 틈으로 양념이 잘 스며든대요.​​

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03. 으깬 오이는 손으로 먹기 좋게 찢어서 볼에 넣습니다.​​

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04. 홍고추를 하나 썰어 준비하고 오이에는 소금 1~2꼬치를 넣어 버무립니다.​​

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소금에 절인 오이와 홍고추를 그릇에 담고 다진 마늘 0.3:설탕 1:식초 3(밥 숟가락) 분량의 양념을 넣고 살짝 섞어줍니다.그릇에 담아서 깨도 더해 주세요.

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수령의 반찬, 오이탕은 만드는 방법이 생각보다 간단해서 누구나 만들 수 있지만 식초와 소금, 설탕의 양이 어우러져야 맛있다고 생각합니다.가게마다 맛이 조금씩 다르고 맛도 다르니 꼭 맛보고 입맛에 맞게 조절해보세요!중국 음식인데 느끼하지 않아서 좋은 한 접시!

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오이 자체에 수분이 많기 때문에 냉장고에 들어가면 물이 많이 나온다고 합니다.가능한 한 한 끼만 새콤달콤 무쳐서 식탁에 올려놓으면 맛있게 드세요!